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生姜的重要功效用途生姜也开花
发布日期:2022-08-23 20:04    点击次数:135

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                                                       上两图为姜荷花

    生姜是我们天天用的一种调味剂,但也是一种很重要的中药。民间有冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方的俗语。生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。生姜性温味辛,有解表散寒、温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒的功效,对风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症效果甚佳。生姜的用法为煎汤,绞汁服,或作调味品;子姜多作菜食。另外需要注意的是:阴虚,内有实热,或患痔疮者忌用。久服积热,损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。

    1、具有解表散寒的作用,主要用来发散风寒,多用于外感表证,可以使寒邪外散,也可预防感冒,用生姜发汗作用较弱,常常配合麻黄、桂枝同用;2、具有温中止呕的作用,生姜是止呕的要药,治疗胃寒呕吐效果是非常突出的,也可治疗胃热的呕吐,同时配合半夏、竹茹、黄连同用;3、解毒作用,生姜能解鱼蟹之毒,可以配合紫苏同用,同时生姜还可以解半夏、生南星的毒性;4、润肺止咳,用于风寒的咳嗽,痰白清稀,或者痰饮内停造成的咳喘痰多;5、用生姜外擦,可以治疗白癜风、斑秃、手足癣等都有很好的疗效。生姜具有杀菌解毒的作用,炒菜时多放入生姜不仅可以调味还能杀菌。吃生姜能有效抑制自由基,从而达到延缓衰老的作用,老年人吃还可以祛除老年斑。感冒初期服用些姜汤,能够起到发汗止吐的作用。

    生姜怎么吃才能祛湿气   生姜是一种味道辛辣的食材,具有微温的功效,可以发汗解表。在自觉体内湿气较重时,可以通过直接食用生姜,起到发汗的作用,也可增加机体内血液循环的速度,以对祛除湿气与邪寒等有所帮助。除此之外,若无法直接食用生姜,也可以采取以下方法处理生姜,达到祛湿效果:  1、生姜煮水:可将生姜切为薄片,放入滚开的水中,待几分钟后饮用。如果生姜水味道难以下咽,可在其中加入红糖进行调味,红糖还可以帮助补充热量和能量,具有活血驱寒的功效,对于去湿也会有所帮助;  2、姜枣红糖汤:将干姜、大枣、红糖按照一定比例,以文火进行熬煮,其中干姜需要切片,大枣要去核。生姜有解表、散寒、发汗、温中等功用;红糖性温,可以和脾暖肝;大枣具有润心肺、补五脏的作用,既可以帮助去湿散寒,还可以滋养脾胃。  但需要注意的是,仅在做菜中放入生姜调味,由于用料过少,企业文化一般是无法起到祛湿作用的。除食用外,也可以用生姜泡脚,同样具有祛湿的功效,还可以改善睡眠、缓解疲劳,对于末梢循环差、常年手脚冰凉等情况的患者也会有所帮助。

    历史上从唐孙思邈起,就把生姜称为止呕圣药和半夏相伍,就是张仲景的小半夏汤,治疗胃寒或痰饮呕吐的良方。生姜温肺止咳,用于肺寒咳嗽,无论是外感风寒,还是里寒证均可应用。姜枣配伍,还具有调和营卫、气血的作用。但生姜因为它性微温,具有发散作用,有一些人是需要禁食的,比如阴虚内热、内火偏盛之人,还有患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合征的患者不宜食用,孕妇忌食。生姜作为调味剂,不可多食,多食易生热损阴,致口干、喉痛、便秘等症。

以下内容摘自人民卫生出版社《药性歌括四百味白话解》第7版:

【药性歌诀】生姜性温,通畅神明,痰嗽呕吐,开胃极灵。

【译注】生姜味辛,性微温,为“呕家圣药”。有醒神、止呕、散风寒、温肺止咳的作用,可治中恶气的突然昏倒和胃寒的呕吐,以及肺有寒邪的痰多咳嗽。此外,还能治风寒感冒、头痛鼻塞,并可增进食欲,具有开胃功效。

【应用】用治中恶昏倒或中风痰迷,可用本品捣汁冲服,有开痰醒神之效。用于胃寒呕吐,常与半夏同用,若肺有寒邪,痰多咳嗽,多与杏仁、紫苏、陈皮等同用。用治风寒感冒轻症,常与红糖或葱白煎汤服。

【用量】3-10g

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